ricette condimenti per insalata con olive …

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Rasato Cavoletto di Bruxelles Insalata

cavolini di Bruxelles sono la nuova cavolo. Pecorino è il nuovo parmigiano.

E questo è rapidamente sta per diventare il nuovo insalata preferita.

In ogni caso, le dimensioni, nonostante, di Rolf Bruxelles arriva in una montagna di brandelli sottili, accatastati ancora più in alto con il formaggio pecorino. La torta di mele si mescola con il formaggio salato e la carta germogli sottili leggermente vestite di una semplice miscela di aceto di sidro, miele e olio. L’insalata originale comprende nocciole tostate troppo, anche se abbiamo optato per omettere loro nella nostra versione.

La chiave per evitare il tipico amaro di Bruxelles è quello di tagliare loro il più sottile possibile. È possibile utilizzare un mandolino, anche se non credo che sono stati progettati per tali ortaggi di forma strana. Un coltello super-affilato funziona meglio, bisogna ricordare, si sono rasatura, non affettare. Ecco come sottile sto parlando qui. Inoltre, lasciare che i germogli marinare per un po ‘nella medicazione, almeno 15 minuti, ma 30 minuti o un’ora sarebbe meglio, amaro meglio meglio non essere amaro. O qualcosa.

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Rasato Insalata Cavoletto di Bruxelles con mele e pecorino

Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

Per il condimento:
3 cucchiai di aceto di sidro
2 cucchiai di miele
1/4 tazza di olio d’oliva
sale e pepe nero appena macinato, a piacere

1 mela Granny Smith o di altro crostata, mela verde
16 once cavoli di Bruxelles
3 once Pecorino Romano, finemente grattugiata (circa 1 tazza)

Indicazioni:

Per preparare spogliatoio, sbattere insieme l’aceto di sidro e miele. Drizzle in olio d’oliva e frusta fino a quando combinato. Aggiustare di sale e pepe.

Torsolo di mela e tagliare a dadini o fiammiferi. Mettere in una ciotola e conditeli con 1 cucchiaio di condimento per evitare che le mele da doratura.

Tagliare le estremità di cavolini di Bruxelles e rimuovere eventuali foglie danneggiate esterne e scartare. Utilizzando una affettatrice mandolino o di un coltello molto affilato, germogli fetta più sottile possibile (sto parlando come 1/16 di pollice). Eliminare le estremità e tutte le grandi pezzi di nucleo o pezzi. Mettere germogli rasate in una grande ciotola. Toss con mele e spogliatoio rimanente. Mettere da parte e lasciate riposare per almeno 15 minuti o più.

Dividete l’insalata tra i piatti di portata, e top con una spolverata sano di pecorino grattugiato.

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