Raw vs, latte di capra non pastorizzato.

Raw vs, latte di capra non pastorizzato.

Con Jennifer Meier. Formaggio Expert

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coli di crescere.

formaggio pastorizzato viene definito come formaggio prodotto con latte che è stato riscaldato ad una temperatura di 161 ° F per quindici secondi a 145 ° C per trenta minuti o più.

Alcuni casari credono che l’uso di latte crudo crea formaggi più saporiti e più salutari. Credono anche non vi è alcun motivo di avere paura di latte crudo e c’è ragione di attendere 60 giorni di tempo per mangiare formaggio che se ne ricava. Questi casari spesso usano formaggi europei come prova, poiché la maggior parte formaggi europei sono stati tradizionalmente realizzati con latte crudo.

Dal 1949, il governo degli Stati Uniti ha proibito la vendita di formaggi a base di latte non pastorizzato a meno che il formaggio è stato invecchiato almeno 60 giorni. Nel 1999, la Food and Drug Administration considerato che vieta la vendita di tutti i formaggi a latte crudo non importa quanto tempo erano stati età. Gruppi come il formaggio di scelta coalizione formata per preservare i diritti dei consumatori ad acquistare il formaggio a latte crudo.

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