Proiezione di antimicrobico antiossidante e …

Proiezione di antimicrobico antiossidante e ...

  • Ilhami Gülçin un. . ,
  • MüNIR Oktay B,
  • Ekrem kireçCI C,
  • Ö.İrfan Küfrevıoǧlu un
  • un Dipartimento di Chimica, Facoltà di Scienze e Arti, AtatüUniversità rk, Erzurum, Turchia
  • b Dipartimento di Chimica Istruzione, Kazım Karabekir Formazione Facoltà, AtatüUniversità rk, Erzurum, Turchia
  • c Dipartimento di Microbiologia, Facoltà di Medicina, AtatüUniversità rk, 25240-, Erzurum, Turchia

Ricevuto 26 aprile 2002 Revised 11 febbraio 2003, accettate 21 febbraio 2003, disponibile online 15 aprile 2003

Astratto

In questo studio, le attività antiossidanti e antimicrobiche di acqua ed etanolo estratto di anice (Pimpinella anisum L.) semi (PAS) sono stati studiati. Le proprietà antiossidanti dei due estratti di PAS sono stati valutati utilizzando diversi test antiossidanti, tra cui il potere riducente, lavaggio del radicale libero, anione superossido antiradicalica, il perossido di idrogeno scavenging, e le attività di metallo chelanti. Venti ug / ml di acqua ed etanolo estratti esposta 99,1 e 77,5% di inibizione della perossidazione nel sistema di acido linoleico, che era superiore alla stessa concentrazione di α-tocoferolo (36,1%). Queste diverse attività antiossidante sono stati confrontati con antiossidanti sintetici quali idrossianisolo butilato (BHA), idrossitoluene butilato (BHT), e α-tocoferolo. L’estratto acquoso di PAS esposto maggiore capacità antiossidante di quella di etanolo. prove di attività antimicrobici sono stati effettuati utilizzando metodi disco diffusione con 10 specie microbiche.

parole

  • Pimpinella anisum L;
  • attività antiossidante;
  • attività antimicrobica;
  • Anice ;
  • seme

Autore Corrispondente. Tel. + 90-442-2314444; fax: + 90-442-2360948

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